Izakaya

Smårätter/Small dishes

  • Pilgrimsmousseline
    145:-

    Mousseline på pilgrimsmussla, tempurafriterat noriblad, tryffel/yuzumajonnäs, rom

    Scallop mousseline, tempura fried nori leaf, truffle/yuzu mayo, roe

  • Råbiff
    170:-

    Oxfilé, umeboshi, rökt tofukräm, lotus rot, krispig potatis, wasabidressing

    Tenderloin beef, umeboshi, smoked tofu cream, lotus root, potatoe crisp, wasabi dressing

  • Koreansk ravioli
    155:-

    Egengjord ravioli fylld med tofukräm, karamelliserad schalottenlök och vitlök, med gräddstuvad kimchi och pancetta, toppad med krispigt bacon och purjolök

    Homemade ravioli filled with tofu cream, caramelized shallots and garlic, served with creamy kimchi and pancetta, topped with crispy bacon and leek

  • Ceviche
    145:-

    Vit fisk, avokado, cocktail tomat, korianderolja, rödlök och aji amarillo

    White fish, avocado, cocktail tomato, cilantro oil, red onion and aji amarillo

  • Wonton kamo taco
    155:-
    Confiterad anka, teriyaki, ingefära och shiitake majo.

     Duck confit, teriyaki, ginger and shiitake mayo.

  • Tara
    175:-

    Bakad torskrygg, sojabrynt smör, vit sparris, blomkål, gulbetskrisp, mandlar

    Baked cod, soy browned butter, white asparagus, cauliflower, crispy yellow beet, almonds

  • Garasukani
    175:-

    Friterad glaskrabba med somrig papayasallad, honungsmelon, gurka, tomat, söt majonnäs

    Deep fried glass crab with a summer papaya salad, honeydew, cucumber, tomato, sweet mayo

  • Age aka ebi
    165:-
    Tempurafriterad rödräka inlindad i svarvad sötpotatis. Serveras med stenbitsrom, tryffel- och gräslöksmajonnäs.

    Tempura fried red shrimp wrapped in shredded sweet potatoes. Served with lumpfish roe, truffle-chives mayo.

  • Nimaigai
    165:-

    Halstrad pilgrimsmussla, blåmussla och knivmussla pocherade i skummad yuzu- galanghal-grädde, risblad, tomat confit, friterad okra, toppas med marulkslever

    Seared scallop and clams poached in yuzu-galanghal cream, served with rice paper, tomato confit, fried okra, topped with monkfish liver

  • Tori karaage
    155:-

    Teriyakimarinerad friterad kyckling, sallad, picklade grönsaker

    Teriyaki marinated fried chicken, salad, pickled vegetables

  • Kohitsuji
    175:-

    Lammytterfilé med karamelliserad palster- nackspuré, rödvinsteriyakisås och rotsellerichips

    Fillet of lamb with caramelized parsnip purée, red wine teriyaki and celeriac crisps

  • Maguro tartar
    165:-

    Tonfisk med soja rimmad äggula, avokado, enoki och yuzu-soja tapioca

    Tuna with soy, rimmed egg yolk, avocado, enoki and yuzu soya tapioca